바쁜 아침, 뭘 먹어야 할지 고민될 때 한 번쯤 생각나는 메뉴가 있습니다.
바로 계란찜이죠. : ) 하지만 우리가 흔히 떠올리는 뻑뻑하거나 터지는 계란찜이 아니라,
숟가락을 넣으면 사르르 무너지는 찐~하게 부드러운 그 계란찜입니다.
이 글에서는 특별한 도구 없이 집에서 10분 안에 만드는 '아침 전용' 부드러운 계란찜 비법을 소개합니다.
고소하고, 따뜻하고, 위에 부담도 없고… 부드러운 계란찜 한 그릇이면 하루가 참 잘 풀릴지도 몰라요!
계란찜, 아침에 먹기 딱 좋은 이유
바쁜 아침, 정신없이 옷 입고 가방 챙기고 나오다 보면 ‘아, 아침 못 먹었네’라는 말을 입버릇처럼 하게 됩니다.
하지만 그런 아침에도 딱 10분만 투자하면 속이 든든해지고 기분도 포근해지는 마법 같은 메뉴가 있어요.
바로 부드러운 계란찜입니다.
계란 하나에 물만 넣고 쪄내면 되는 이 간단한 요리는, 속도 편하고 영양도 충분해서 아침식사로 완벽하죠.
특히 계란은 단백질이 풍부해서 공복감을 달래주는 데 딱입니다.
여기에 부드럽게 익혀낸 계란찜은 소화도 잘 되고, 바쁜 아침에 급하게 먹어도 속이 불편하지 않아요.
요즘같이 날씨가 오락가락할 때, 따뜻하고 포근한 계란찜 한 숟갈이 몸과 마음을 안정시켜주는 느낌이랄까요?
뻑뻑하거나 폭발한 찜 말고, 정말 부드럽고 고운 식감으로 아침을 여는 비법을 지금 알려드릴게요.
폭신폭신 계란찜, 이렇게 만드세요
필요한 재료는 매우 간단합니다.
계란 2개, 물 150ml, 소금 약간, 참기름 몇 방울, 쪽파 조금. 필요하다면 새우젓 약간 넣어도 감칠맛이 살아납니다.
이 레시피의 핵심은 '계란과 물의 비율'과 '약한 불'입니다.
1. 계란을 그릇에 깨서 소금 약간을 넣고 잘 풀어주세요. 포인트는 '거품이 나지 않게 조심스럽게 젓기'입니다.
2. 물을 계란과 1:1.5 비율로 넣고, 체에 한 번 걸러줍니다. 이 과정을 통해 알끈도 제거되고, 계란찜이 훨씬 매끄러워져요.
3. 스테인리스나 도자기 용기에 계란물을 붓고 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮은 뒤, 냄비에 물을 붓고 중약불에서 약 10분간 중탕합니다.
※뚜껑 사이에 젓가락을 끼우면 수분이 너무 많이 맺히는 걸 막을 수 있어요.
4. 중탕이 끝나면 위에 쪽파를 솔솔, 참기름 몇 방울 툭 떨어뜨려 마무리!
중탕하는 동안 불이 세면 계란찜이 구멍 송송 ‘폭발 계란찜’이 되기 쉬우니 약불 유지가 중요합니다. 너무 익히지 않아야 부드러운 식감이 살아나죠. 입안에 넣었을 때 탱글보다는 사르르 녹는 부드러움, 바로 그게 아침용 계란찜의 매력입니다.
따뜻한 한 그릇, 오늘 하루를 달라지게
아침을 계란찜으로 시작하면 하루가 조금은 다르게 흘러갑니다. 출근길이 덜 지치고, 오전 회의 때도 기분이 좀 괜찮고요. 그 부드러운 식감이 몸을 깨우는 것 같달까요? 전날 저녁 뭐 먹었는지 상관없이,
계란찜 한 그릇이면 리셋되는 느낌이 있습니다. 사실 이 레시피는 요리 실력과는 거의 무관합니다.
단지 비율과 불 조절만 기억하면 누구나 성공할 수 있는 간단한 기술이에요. 특히 ‘내가 해도 요리 같네?’라는 작지만 뿌듯한 기분까지 따라오니, 이보다 좋은 아침 루틴이 있을까요? 다음부터는 아침 거르지 말고 계란 두 알만 꺼내보세요.
오늘보다 더 부드러운 하루가 시작될지도 모르니까요. 😉